Tỷ lệ cacao, bơ cacao và nguồn gốc hạt — những điều cần biết để chọn thanh chocolate phù hợp.
Một thanh chocolate ngon bắt đầu từ hạt cacao tốt. Hãy đọc kỹ nhãn: tỷ lệ cacao, thành phần chất béo và nguồn gốc nguyên liệu.
Với người mới thưởng thức, nên bắt đầu từ chocolate sữa hoặc chocolate đen 55–60% rồi tăng dần để làm quen vị đắng thanh.
Thu hoạch, lên men, phơi, rang và tinh luyện — hành trình biến hạt cacao thành chocolate.
Với điều kiện khí hậu thuận lợi, cacao Việt Nam đang từng bước khẳng định vị thế trên bản đồ cacao thế giới.
Cacao nguyên chất chứa nhiều hợp chất thực vật tự nhiên — vì sao nên đưa cacao vào bữa ăn hằng ngày?
Nhận tin tức, công thức và ưu đãi mới nhất từ Vinacacao.
