Từ hạt cacao đến thanh chocolate: 5 bước chế biến

Thu hoạch, lên men, phơi, rang và tinh luyện — hành trình biến hạt cacao thành chocolate.

Chocolate là kết quả của một chuỗi công đoạn kỳ công. Mỗi bước, từ lúc hái quả đến khi tạo hình thanh chocolate, đều cần kiểm soát chặt chẽ.